Note Politique | Le choix du riz au Sénégal : quand, l’apparence, le goût et l’origine comptent plus que le prix
📄 Le prix n’est pas le seul déterminant de choix du type de riz pour les consommateurs Sénégalais. Leurs décisions sont influencées par l’apparence avant cuisson, le goût et l’origine du riz. Voici une nouvelle une Note Politique qui montre la nécessité d’investir dans la chaîne de transformation, afin de garantir la propreté, l’homogénéité des riz locaux et l’emballage.
L’étude menée auprès de ménages à Dakar et Saint-Louis montre que les consommateurs privilégient avant tout l’apparence (91 %) et le goût (88 %). Le prix n’arrive qu’en 6ᵉ position parmi les critères de choix. Aujourd’hui, le riz importé parfumé reste le plus consommé, notamment pour sa facilité de cuisson, sa qualité visuelle et sa bonne tenue après cuisson.
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